Hummus con canapa e chia

Ingredienti

  • 270 g di ceci cotti
  • 1 patata dolce a pasta bianca
  • ½ spicchio di aglio
  • 6 foglie di basilico

 

  • 2 cucchiai di olio e.v.o.

 

  • Il succo di ½ limone

 

  • sale

 

per decorare: olio e.v.o, semi di chia, foglie di basilico

Procedimento

  1. Pulire e tagliare finemente la patata dolce e cuocerla in acqua bollente, fino a che non sia morbida. Farla raffreddare.
  2. Scolare e sciacquare i ceci, quindi inserirli nel bicchiere del frullatore insieme alla patata, all'aglio, ai semi di chia, alle proteine della canapa e al basilico.
  3. Iniziare a frullare aggiungendo a filo l'olio e il succo di limone, fino a ottenere una crema omogenea. Una volta pronta, aggiustare di sale e trasferire in una ciotola.
  4. Decorare con un filo di olio, semi di chia e foglioline di basilico e servire.