TORTA SALATA VELOCE ALL'AVENA, ASPARAGI E CECI
Ingredienti:
- 80 gr farina di avena germogliata Ambrosiae
- 20 gr farina di grano saraceno germogliato Ambrosiae
- 150 ml di albume
- sale e spezie q.b
- 1 cucchiaino di lievito
![TORTA SALATA ASPARAGI E CECI](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/image00010_600x600.jpg?v=1619708973)
Procedimento:
Montare gli albumi e unirli alle farine e al lievito, poi aggiungere il sale e le spezie.
Scaldate una padella antiaderente di 20/22 cm con un filo d’olio e versare il composto.
Far cuocere ogni lato per 5 minuti, fino a quando non sono ben dorati.
TOPPING
Ingredienti per la crema di asparagi e i ceci:
- 5/6 asparagi (in base alla dimensione)
- Olio e spezie
- 120 gr di ceci
- Paprika
![torta salata avena](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/image00008_f82ee35b-ab56-4d9f-9d89-a43dbc80a0b7_600x600.jpg?v=1619712062)
Far cuocere gli asparagi con le spezie e l’olio. Una volta pronti, tagliarli e frullarli lasciando un paio di punte per la decorazione.
Nel frattempo far scaldare in forno/in padella/in friggitrice ad aria/in microonde i ceci con la paprika fino a renderli croccanti (il tempo di cottura dipende da cosa si utilizza, 9 minuti a 185 C in friggitrice ad aria, in forno invece è necessario circa il doppio del tempo).
Farcite la torta con la crema di asparagi, i ceci e le punte che avete lasciato.
Pepe e paprika a piacere.
TIP: il topping lo si può variare in base alle verdure di stagione ;)
Ricetta di Margherita _theblondceliac_ ottima per un pranzo leggero o un aperitivo sfizioso.