TORTA CRÊPES AL GRANO SARACENO
Ingredienti per circa 14 crêpes del diametro di 18 cm:
- 150 g di farina di grano saraceno germogliato Ambrosiae
- 100 g di farina tipo 1 o farina di riso
- 500 ml di bevanda vegetale
- 2 uova
per la decorazione
-
- 400 g di yogurt greco o yogurt vegetale
- fragole e mirtilli q.b.
- miele o altro dolcificante q.b.(opzionale)
Preparazione torta crepes
In una ciotola mescolare, con l’aiuto di una frusta, le farine con le uova e aggiungere poco per volta il latte. Quando il composto sarà omogeneo, far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Ungere una padella antiaderente con dell’olio di cocco e farla scaldare bene (ungere solo all’inizio, poi non sarà più necessario). Preparare le crêpes.
Quando tutte le crêpes saranno pronte, alternarle con strati di yogurt.
Decorare infine, prima di mangiare la torta, con abbondante frutta fresca. Dolcificare eventualmente con il miele o sciroppo d'acero.
Super ricetta di Crisula nonsoloporridge per una torta davvero speciale!
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