PANCAKE PROTEICI AI PISELLI
Ingredienti per 10 pancakes:
- 100 g di New Pancake Proteico Ambrosiae con Farina di Ceci
- 200 g di piselli surgelati
- 170 ml di bevanda vegetale alla soia o avena
- 30 g di grattugiato vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 145 g di formaggio spalmabile vegetale
- 40 g di affettato vegetale al gusto di prosciutto crudo
Preparazione:
Fate cuocere i piselli in acqua in ebollizione per circa 4-5 minuti da quando riprende il bollore.
Lasciateli intiepidire e poi versateli in una ciotola con il grattugiato vegetale, la bevanda vegetale, l’olio, il sale e il preparato per pancake.
Emulsionate con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Scaldate una padella o una crepiera con un filo d’olio e versate circa 2 cucchiaiate d’impasto.
Fate cuocere a fuoco lento fino a quando non si formeranno delle bollicine sulla superficie.
Con l’aiuto di una spatola girate il pancake e fate cuocere anche l’altro lato per 2-3 minuti.
Toglietelo dal fuoco e mettetelo su un piatto da portata.
Procedete in questo modo fino a quando l’impasto non sarà finito.
Servite i pancakes tiepidi decorati con formaggio spalmabile vegetale e affettato vegetale.
Si conservano per 2 giorni in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico.
