MUFFIN CANNELLA E CIOCCOLATO
Ingredienti per 10 muffin:
- 90 g zucchero di canna
- 150 g bevanda vegetale
- 100 g yogurt vegetale
- 75 g olio vegetale (di riso o di girasole)
- 100 g farina 0
- 100 g Farina di Avena Germogliata Ambrosiae
- 40 g cacao amaro
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino cannella
- Un pizzico di sale
- Granola Nocciole Mandorle Attivate PerfectBio
Procedimento:
In una ciotola capiente versa lo zucchero, poi aggiungi la bevanda vegetale e l’olio e mescola con una frusta manuale.
In una ciotola più piccola unisci la farina 0, il cacao e il lievito, per poi andare a setacciare le polveri all’interno dell’impasto liquido. Aggiungi infine la farina di avena, la polvere magica del Natale, ovvero la cannella, e il sale. Mescola bene il composto con una frusta manuale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Procurati una teglia per muffin e disponi i pirottini di carta. Versa l’impasto nei pirottini, arrivando circa a ¾ della loro altezza. Per suddividere l’impasto puoi aiutarti con uno scoop per gelato.
Completa il dolce distribuendo in superficie la Granola Nocciole Mandorle PerfectBio che diventerà il crumble dei tuoi muffin.
Cuoci in forno caldo in modalità statica a 180 gradi per circa 25 minuti. Per controllare la cottura puoi inserire nel muffin uno stuzzicadenti: se esce asciutto, il muffin è cotto a puntino.
