MAXI COOKIES AVENA E CIOCCOLATO

 

Ingredienti per 4 biscotti maxi

  • 170 g farina integrale di avena germogliata
  • 1 uovo biologico
  • 60 g olio di cocco sciolto
  • 50 g gocce di cioccolato fondente 70% (o cioccolato fondente tagliato a coltello)
  • 50 g miele di acacia (sostituibile con altro dolcificante a piacere)
  • 5 g lievito naturale in polvere
  • qb Succo di mela (o acqua)

Preparalo così:

Metti l’uovo nella planetaria insieme al miele e monta molto bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi, aiutandoti con le fruste, l’olio di cocco.

Inizia ad incorporare la farina con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Aggiungi, se serve, il succo di mela o l’acqua per ammorbidire l’impasto.

Aggiungi il lievito e amalgama bene.

Per ultimo metti il cioccolato.

Con l’aiuto di un porzionatore da gelato forma 4 palline che si appiattiranno nella teglia foderata con carta forno.

Cuoci in forno ventilato a 175 gradi per circa 10-12 minuti.

Una volta raffreddati puoi cospargerli di zucchero a velo!

Buona colazione!

Grazie a Claudia Vitalmentebio per questa ricetta golosa da preparare in pochi minuti, perfetta per la colazione ma anche per una merenda o per uno spuntino energetico.