GAZPACHO ANDALUSO CON CRUMBLE

Ingredienti:

  • 2 pomodori maturi
  • 1/2 cipollotto
  • 1/2 cetriolo 
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • sale e pepe qb

per il crumble

 

 

Procedimento: 

Unire tutti gli ingredienti per il gazpacho nel bicchiere di un mixer e frullare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Frullare i fiocchi d’avena, metterli in una ciotola con l’olio e il sale, mescolare e poi spostare tutto in una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere a 180 gradi per 15/20 minuti. Togliere dal forno, far raffreddare e poi spezzare il crumble. 

 

Versare il gazpacho nei piatti e guarnire con il crumble, qualche fogliolina di menta e un filo d’olio evo. 

 

GUARDA IL VIDEO

Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.  

 

Potrebbero interessarti anche queste ricette: