Il menù settimanale perfetto per il cambio di stagione

Con l’arrivo della bella stagione possono presentarsi alcuni malesseri: senso di stanchezza, difficoltà a sostenere i ritmi della giornata, difficoltà di concentrazione, mal di testa, alterazioni gastrointestinali,  difficoltà nel sonno e irritabilità.

Molti di questi sintomi possono essere “curati” con la giusta alimentazione: la primavera infatti deve essere vista come la stagione  della leggerezza e della depurazione, che ci possa condurre a un’estate di benessere.

Ecco un menù settimanale che vi potrà aiutare ad affrontare meglio questo periodo dell'anno:

Lunedì
Colazione: porridge nocciole e mandorle attivate con aggiunta di pezzi di albicocca o di frutta
Spuntino: 1 arancio...uno degli ultimi ;)
Pranzo: insalata di rucola con ceci, curcuma e goldenberry Ambrosiae
Spuntino: mousse di avocado e cacao amaro
Cena: sformato di spinaci e carote con semi di chia Ambrosiae
Martedì
Colazione: yogurt di cocco con granola açaì
Spuntino: 2 kiwi
Pranzo: quinoa con curry di verdure
Cena: vellutata di finocchi e fagioli bianchi
Mercoledì
Colazione: pane di grano saraceno con crema di mandorle
Spuntino: 7-8 mandorle
Pranzo: grano saraceno con pesto di rucola e semi di chia Ambrosiae
Spuntino: yogurt di soia
Cena: burger di ceci e spinaci+lattughino condito con olio e aceto
Giovedì
Colazione: chia pudding
Spuntino: spremuta d'arancia o di pompelmo
Pranzo: riso venere con lenticchie rosse e zafferano
Cena: vellutata di piselli e patate speziata con aggiunta di proteine di canapa Ambrosiae
Venerdì
Colazione: yogurt vegetale (provate quello di anacardi) con fragole, cacao nibs
Spuntino: 1 mela
Pranzo: tortiglioni di grano saraceno con cime di rapa, pinoli e limone
Spuntino: frullato di banana e acqua di cocco Ambrosiae
Cena: tabulé di edamame e ceci con fagiolini, curcuma e mulberry Ambrosiae
Sabato
Colazione: overnight porridge con granella di mandorle attivate Ambrosiae
Spuntino: spremuta d'arancia o di pompelmo
Pranzo: insalata di spinaci con pomodorini, carote avocado e semi di chia Ambrosiae
Spuntino: ciotola di fragole e coconut chips Ambrosiae
Cena: focaccia di grano saraceno con rucola e pomodorini
Domenica
Colazione: pancake (utilizzare la banana nell'impasto) con cereali e semi germogliati
Spuntino: 3/4 noci
Pranzo: risotto agli asparagi + insalata novella
Spuntino: 2 kiwi
Cena: farinata di ceci al curry + insalata di spinaci e carote
Buon appetito!

Dott.ssa Francesca Oggionni Dietista