Salsina agrodolce alle mele con mulberry e goldenberry

Una salsa, velocissima da realizzare e senza cottura, è perfetta come aperitivo con cracker o bastoncini di verdure.

Ingredienti:

1 mela grande (o 1 e ½ se piccola)

20 g di Mulberry

20 g di Goldenberry

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di olio evo

1 pezzetto da 1 cm di porro o cipollotto

1 punta di curcuma

1 pizzico di sale fino

 

 

 

Come fare

Mettere in ammollo in acqua i mulberry e i goldenberry per almeno 3 ore.

Trascorso questo tempo, sbucciare e pulire la mela, quindi farla a tocchetti e metterli nel bicchiere del frullatore insieme alle bacche e al resto degli ingredienti.

Frullare a lungo fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.

 

Accompagna in maniera deliziosa anche tofu, seitan, tempeh o patate al forno.

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