Porridge brownies proteici al cacao e cocco

Un'originalissima ricetta per dei super brownies...

Ingredienti

Ingredienti per circa 15 brownies:

 

per la guarnizione : 2 cucchiai di sciroppo d’acero + 2 cucchiai di acqua

 

Come fare

Miscelare gli ingredienti secchi: porridge, preparato per pancake, cacao nibs e lievito.

Frullare la banana con l’acqua e l’olio di cocco e aggiungere alla miscela, unendo per ultimo anche l’aceto di mele.

Ungere una tortiera rettangolare di olio di cocco, trasferirvi il composto e livellare bene con una spatola, in modo da avere uno spessore regolare di circa 1-1,5 cm. Cospargere quindi la superficie di chips di cocco.

Infornare in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.

Una volta pronto, quando il brownie è ancora caldo, spennellare la superficie con una miscela in parti uguali di sciroppo d’acero e acqua.

Una volta raffreddato, tagliare il brownie in quadrati e servire a piacere con una salsina al cacao, ottenuta miscelando: 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di olio di cocco, 1 cucchiaino di sciroppo d’acero e 1 cucchiaino di acqua.

 

Buon appetito!

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