BANANA BREAD CHOCO-AVENA

Tempo di preparazione: 10 minuti preparazione + 45-50 minuti di cottura

Ingredienti:

3 banane mature

80 g di burro di cocco

140g di zucchero di cocco

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di vaniglia

1 cucchiaino di spezie per speculoos

100g di FARINA D’AVENA GERMOGLIATA

45g di FARINA DI QUINOA GERMOGLIATA

45g di FARINA DI GRANO SARACENO GERMOGLIATO

1 cucchiaio di cacao

40g di chocolate chips fondenti

40g di CACAO NIBS

1 bustina di lievito per dolci o cremar tartaro

Procedimento:

Pre-riscaldare il forno a 180°C

Montare bene banane, burro di cocco e zucchero. Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare bene l’impasto. Versarlo in uno stampo da plumcake con carta forno, far cuocere 45-50 minuti forno statico a 180°C. Fare la prova dello stecchino a fine cottura, poi sfornate il banana bread e lasciarlo raffreddare prima di sformarlo.

*Consiglio: far montare bene le banane, il burro e lo zucchero prima di aggiungere gli altri ingredienti

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