per circa 10 palline
50g datteri secchi
40 g polvere di Açaí
50 g prugne secche
80 g farina di mandorle
30 g farina di cocco*
20 g semi di chia in polvere
2 grammi di semi di vaniglia o altre spezie a piacimento
*metti la coconut chips nel frullatore insieme alla farina di mandorle.
Ammollate i datteri e le prugne in acqua per almeno 4 ore o tutta la notte
Frullate i datteri e le prugne con un mixer fino a ottenere una purea
Con lo stesso mixer frullate le mandorle e i semi di chia (e cocco rapè) fino a ottenere una farina
Trasferite la farina in una ciotola, aggiungete la purea di datteri e prugne.
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto denso e
omogeneo
Formare delle palline grandi come una noce (30g circa)
Trasferite in frigo e lasciare raffreddare.
Conservare in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 settimane.
Utilizzare all’occorrenza frullando una pallina con una banana o un frutto e 150-200ml di latte vegetale.
Semi di Chia (Salvia Hispanica), un superfood ad alto contenuto di ferro, fosforo e omega-3
Bacche di Açaì disidratate a freddo. L’Açaì è un superfood dal forte potere antiossidante, ricco di vitamina C e ferro.
Fiocchi di noce di cocco biologica. Naturalmente senza glutine, non contiene zuccheri aggiunti.
