Açaí smoothie balls

Perfette per uno smoothie fatto al volo ma ricco di nutrienti e facilissime da utilizzare

Ingredienti:

per circa 10 palline

50g datteri secchi

40 g polvere di Açaí

50 g prugne secche

80 g farina di mandorle

30 g farina di cocco*

20 g semi di chia in polvere

2 grammi di semi di vaniglia o altre spezie a piacimento

 

*metti la coconut chips nel frullatore insieme alla farina di mandorle.

Procedimento:

Ammollate i datteri e le prugne in acqua per almeno 4 ore o tutta la notte

 

Frullate i datteri e le prugne con un mixer fino a ottenere una purea

 

Con lo stesso mixer frullate le mandorle e i semi di chia (e cocco rapè) fino a ottenere una farina

 

Trasferite la farina in una ciotola, aggiungete la purea di datteri e prugne.

 

Aggiungere il resto degli ingredienti e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto denso e

omogeneo

 

Formare delle palline grandi come una noce (30g circa)

 

Trasferite in frigo e lasciare raffreddare.

 

Conservare in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 settimane.

 

Utilizzare all’occorrenza frullando una pallina con una banana o un frutto e 150-200ml di latte vegetale.

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