Pancake ou galette aux céréales et aux graines germées

Voilà un dîner ou un déjeuner d’été facile à préparer

Ingrédients :

  • 50 g de préparation pour pancake avec céréales et graines germées
  • 100 ml d’eau
  • 1 c.c de graines de chia
  • 1 c.c de graines de sésames
  • 1 c.c de graines de tournesol
  • 2 c.c d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de sel marin fin complet

 

 

 

Préparation :

Mélanger dans un saladier la préparation pour pancakes avec les graines et le sel, puis ajouter  l’huile et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.

Faire reposer au moins 10 mn, de façon que les graines de chia se gélifient.
Chauffer une poêle anti adhérente, huiler légèrement  avec du papier sulfurisé, puis verser la pâte, en bien tournant la poêle pour que tout le fond soit recouvert.
Si vous utilisez une poêle plus petite réduire les doses.
Faire cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la galette se détache du fond, puis la tourner délicatement avec l’aide d’une assiette ou d’un couvercle.

Cuire l’autre côté pendant 3 mn puis la disposer dans une assiette et attendre quelques minutes avant de la garnir, afin qu’elle soit plus facile à plier.
Elle peut être  pliée à moitié ou roulée selon les gouts.

Pour la garnir, il suffit juste d’avoir un peu de fantaisie : par exemple  on peut faire une crème de noix de cajou et la mixer avec des blettes cuites, ail et jus de citron ; ou encore avec des tranches de tomates, des bandes de carottes et de concombres, des feuilles de salade et des artichauts en conserve.

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