Chips de coco aux trois goûts : vinaigre et poivre, herbes de Provence et piment, curry et curcuma

Parfait pour grignoter pendant l’apéritif…

Ingrédients

  • Pour les chips blanches :
    • 20 gr de chips de coco
    • 1 petite cuillère d’huile d’olive extra vierge
    • 1 petite cuillère de vinaigre de pommes
    • 1 petite cuillère de sirop d’érable
    • 1 pincée de poivre noir moulu gros
    • 1 pincée de fleur de sel

     

    Pour les chips rouges :

    • 20 gr de chips de coco
    • 1 petite cuillère d’huile d’olive extra vierge
    • 1 petite cuillère d’eau
    • ½ petite cuillère d’herbes de Provence séchées (origan, basilique, romarin…)
    • ½ petite cuillère de paprika doux
    • 1 pointe de piment en poudre
    • 1 pincée de fleur de sel

     

  • Pour les chips jaunes :
    • 20 gr de chips de coco
    • 1 petite cuillère d’huile d’olive extra vierge
    • 1 petite cuillère d’eau
    • ½ petite cuillère de curry doux
    • ½ petite cuillère de curcuma en poudre
    • 1 pointe de gingembre en poudre
    • 1 pincée de fleur de sel

 

Préparation

Mélanger délicatement dans un saladier tous les ingrédients pour les chips blanches jusqu’à ce quelles soient bien recouvertes. Chauffer une poêle à fond épais à feu lent, puis griller les chips, de façon à quelles soient dorées de tous les cotés.  Après 10mn environ, elles seront devenues croquantes et légèrement dorées. Les sortir de la poêle et les laisser refroidir.

Répéter la même opération avec les ingrédients pour les chips rouges et les faire refroidir.

Finir avec les chips au curry et au curcuma et une fois refroidies, manger les avec une eau rafraichissante au citron et à la menthe.

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