Vinaigrette agli Agrumi e Semi di Chia

Una vinaigrette ricca di omega-3 e vitamina C, facile da fare e versatile negli utilizzi.

Ingredienti

  • 3 cucchiai di Semi di chia Ambrosiae
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di succo di arancia
  • 1 cucchiaio di succo di mandarino
  • 1/2 bicchiere di acqua scarso
  • 1 spicchio di aglio
  • dragoncello
  • 2-3 cucchiai di olio EVO
  • sale e pepe (facoltativo)

 

 

 

Procedimento

Mettere insieme tutti gli ingredienti in un piccolo recipiente di vetro o porcellana (meglio evitare l’inox), tagliare il dragoncello, preferibilmente fresco, a pezzettini molto piccoli, e lo spicchio d’aglio in due parti in modo da poterle togliere prima di utilizzare la nostra vinaigrette.

Amalgamare il tutto con un cucchiaio e lasciare riposare almeno una mezz’ora in frigo in modo che i semi di chia assorbano i liquidi.

Si può utilizzare per condire l’insalata, come vinaigrette per il pinzimonio o come più vi piace.

Buon appetito!

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