Raw Protein Pancakes

I Pancake possono essere preparati anche crudi! Ecco una ricetta facile e 100% raw

Ingredienti (per 4 pancake)

Per la base:

  • 100 g di preparato per pancake proteico a base di cereali e semi germogliati
  • 1 banana
  • 100 ml di latte di mandorla homemade
  • 1 cucchiaio di burro di mandorle (o nocciole)

Per la decorazione:

  • frutta fresca o secca a piacere
  • gelato veg di cocco (o altri gusti)
  • coconut chips

 

 

 

Come fare

Frullare la banana con il latte di mandorla.

Per ottenere il latte di mandorla occorre mettere in ammollo 100 g di mandorle per 8 ore circa, successivamente scolarle e frullarle con 1 litro di acqua. Versare il composto in un colino così da dividere la parte solida da quella liquida: il latte si conserva in frigo per un paio di giorni.

 

A questo punto aggiungere il preparato per pancake, il burro di mandorle e versare il composto ottenuto sui ripiani dell’essiccatore, cercando di ottenere un pancake alto circa 1 cm.

Lasciar essiccare i pancake per 6 ore a 42° C, una volta terminate l’essiccazione decorarli con frutta a piacere e gelato di cocco.

Grazie a Sugarless per la ricetta 100% raw!

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