Protein Chia Pudding

Bitter sweet summer snack

Ingredienti per 4 persone

  • 6 cucchiai di semi di chia Ambrosiae
  • 400 ml di latte di cocco (noi abbiamo utilizzato riso-cocco)
  • 2-3 cucchiai di Proteine di riso integrale germogliato Ambrosiae
  • 2-3 cucchiaini di zucchero di cocco o sciroppo d’agave (facoltativo)
  • un pizzico di sale (facoltativo)

 

 

Per la decorazione:

  • Coconut chips Ambrosiae
  • Goldenberry Ambrosiae
  • Mandorle (meglio se messe in ammollo per una notte)
  • Pezzettini di susina gialla o frutta fresca a piacere

Procedimento

Mettere il latte in una ciotola e aggiungere i semi di chia Ambrosiae, le Proteine di riso integrale germogliato Ambrosiae e il pizzico di sale. Mescolare aiutandosi con una piccola frusta per evitare i grumi fino a quando tutto non sarà completamente amalgamato. Lasciar riposare per 30-40 minuti per farlo addensare, o lasciare coperto in frigo per una notte. Aggiungere poi la frutta, le mandorle tagliate grossolanamente, i Goldenberry e le scaglie di cocco Ambrosiae, se poi ti piace più dolce aggiungi lo zucchero di cocco.

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