Polpette raw con carote, pomodori secchi ed erbe aromatiche

Polpette 100% vegetali e super saporite

Ingredienti

  • 4 carote
  • 50g di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • erbe aromatiche: noi abbiamo usato alloro, rosmarino e prezzemolo
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 100ml di acqua
  • 5 pomodori secchi
  • sale

 

 

 

Come fare

Reidratare i pomodori secchi, nel frattempo frullare i semi di girasole con i semi di sesamo e metterli da parte.
Mescolare i semi di chia con l’acqua e lasciare che raddoppino di volume.
Frullare le carote, i pomodori secchi reidratati, le erbe e il sale.
Unire tutti gli ingredienti mescolandoli insieme, una volta ottenuto un impasto omogeneo usare una formina da biscotto per creare le polpette, mettendo all’interno l’impasto.
Una volta terminato tutte le polpette spolverare la superficie con un po’ di semi di sesamo.

Riporre nell’essiccatore, a 40gradi, per tutta la notte, in alternativa per un paio di ore nel forno ventilato alla temperatura più bassa.

Se necessario girare le polpette e lasciarle essiccare/cuocere ancora un po’.

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