Pancake proteici salati alle carote

Un pranzo o una cena leggeri e nutrienti

Ingredienti (per 13/15 pancake piccoli)

  • 100g di preparato per pancake proteico
  • 20g di farina di lenticchie rosse
  • 100g di carote
  • 190ml di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • olio evo

 

 

 

Come fare

Grattugiare le carote in una grattugia a fori fini, inserirne metà nel bicchiere del frullatore insieme al preparato, alla farina di lenticchie, all’acqua e al sale, quindi frullare per ottenere una pastella liscia e priva di grumi.

A questo punto unire anche le rimanenti carote grattugiate e amalgamarle con una spatola. Scaldare bene una padella, ungendola appena, e versare delle cucchiaiate abbondanti di impasto, distanziate tra loro; cuocere da un lato fino a quando i pancakes non risultino ben rappresi e dorati, quindi girarli e terminare la cottura. Proseguire fino ad esaurimento dell’impasto.

Un consiglio: servire i pancakes alle carote tiepidi guarniti con gli steli e i fiori di erba cipollina, accompagnati da yogurt vegetale e riccioli di carote crude.

Iscriviti alla newsletter

Iscriviti alla newsletter
Cliccando su iscriviti accetti che la tua mail venga trasferita su Mailchimp dove verrà trattata secondo i loro termini di servizio e la loro privacy policy
Sending