Crunchy pancakes choco cocco banana

Pancakes classici per una colazione in famiglia

Ingredienti (per 25 piccoli pancakes)

  • 200g di preparato per pancake
  • 1 bustina (10g) di acqua di cocco in polvere
  • 1 banana grande
  • 300ml d’acqua
  • 1 cucchiaio colmo di cacao nibs
  • 1 cucchiaio di coconut chips
  • olio di cocco

 

 

 Per guarnire

  • una manciata di cacao nibs
  • una manciata di coconut chips
  • un cucchiaino di cacao in polvere
  • sciroppo d’acero

 

Come fare

Versare nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti tranne le cacao nibs e le coco chips e frullare fino a rendere omogeneo il composto.

Unire gli altri due ingredienti e frullate a impulsi per qualche secondo, in modo da frantumarli in pezzetti non troppo fini, per mantenere l’effetto crunchy. Versare 3 cucchiaiate d’impasto sulla padella ben calda, unta appena di olio di cocco e cuocere così tutti i pancakes, circa un minuto per lato.

Servire i pancakes caldi, cospargendo la superficie con altre cacao nibs e coconut chips, aggiungendo cacao amaro in polvere e un po’ di sciroppo d’acero

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