Lavare le barbabietole, tagliarle in 4 spicchi e cuocerle al vapore fino a quando non si saranno intenerite. Eliminare la buccia e frullare la polpa aggiungendo il preparato per pancake proteico, il latte, l’acqua e un pizzico di sale.
Scaldare la piastra o la padella per cuocere i pancake, ungere leggermente il fondo e versa un cucchiaio di composto. Quando i bordi si saranno asciugati e cominceranno a comparire le bolle, girare i pancake e cuocere ancora 1 minuto. Continuare fino ad esaurire l’impasto.
Nel frattempo asciugare il tofu e frullarlo con le erbe aromatiche, il succo di limone ed un cucchiaio di olio evo, decora i pancake con semi di chia, semi di zucca e qualche foglia di valeriana.
Buon appetito!
Preparato per Pancake a base di cereali e semi germogliati: avena, quinoa e grano saraceno. Senza glutine e senza zuccheri aggiunti.
Semi di Chia (Salvia Hispanica), un superfood ad alto contenuto di ferro, fosforo e omega-3
