Pancake ai frutti di bosco e menta

Una ricetta classica e allo stesso tempo nutriente e gustosa

Ingredienti

  • 100g di preparato per pancake a base di cereali e semi germogliati
  • 1 banana
  • 185 ml di latte di soia
  • 2 cucchiai rasi di cacao nibs
  • 2 cucchiai rasi di coconut chips
  • 80 g di more
  • 80 g di mirtilli
  • sciroppo d’agave
  • menta fresca

 

 

 

Come fare

Frullare il preparato per pancake, il latte di soia e la banana a pezzi fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

Scaldare una padella antiaderente o una piastra, spennellare leggermente con l’olio e, una volta calda, formare i pancake versando un mestolo di composto. Quando il pancake inizierà a fare le bolle, far cuocere un minuto sull’altro lato, cuocere tutti i pancake seguendo lo stesso procedimento.

Lavare i frutti di bosco e la menta.

Guarnire i pancake con la frutta, le cacao nibs e le coconut chips. Aggiungere lo sciroppo d’acero e le foglioline di menta fresca.

Grazie a Pentagrammi di Farina per aver preparato questi pancakes!

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