Maionese di semi di chia

Questa ‘maionese vegetale raw’, facilissima da realizzare, si può usare per condire verdure, insalate, polpette vegetali, piadine o per guarnire crostini...

Ingredienti (per 4 porzioni, una ciotola)

  • 2 cucchiai colmi di Semi di Chia
  • 30 gr di acqua
  • 1/2 limone succo
  • 100 gr olio d oliva
  • 1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
  • Sale q.b.

 

Come fare

  1. Frullare finemente i semi di chia
  2. Aggiungere l’acqua e il succo di mezzo limone
  3. Frullare e lasciare riposare per 10 minuti
  4. Aggiungere l’olio e frullare
  5. Aggiungere la curcuma, salare a piacere e frullare di nuovo

Se la salsa dovesse essere troppo densa aggiungere uno o più cucchiai d’acqua. Può essere consumata subito o conservata in frigo un paio di giorni. 

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