Insalatina autunnale

Oggi prepariamo un'insalata a base di radicchio, frutta e splendidi fiorellini

Ingredienti (per 4 persone)

  • 2 piedi di radicchio
  • 1 grappolo d’uva
  • 2 pere
  • 2 cucchiai di Semi di Chia
  • una manciata di nocciole tostate
  • 2 cucchiai di Chips di Cocco
  • fiori di begonia
  • olio EVO
  • aceto
  • sale QB

Procedimento

Mondate il radicchio e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Tagliatelo finemente a striscione e mettetelo in una ciotola

Unite al radicchio l’uva tagliando gli acini in pezzetti, fate la stessa cosa con la pera

Aggiungete all’insalata le nocciole, i semi di chia e le chips di cocco

Guarnite il piatto con alcuni fiori di begonia

In fine condite il tutto con olio evo, aceto e sale a vostro gusto

Un’insalata ricchissima in vitamina C, vitamina E, ferro e antiossidanti.

Buon appetito da Ambrosiae!

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