Dessert RAW menta & cioccolato

Una fresca idea super cremosa!

Ingredienti (per due coppette)

  • 2 grosse manciate di anacardi al naturale (crudi e non salati)
  • miele o sciroppo d’agave o acero
  • 1 cucchiaio abbondante di Cacao nibs Ambrosiae
  • 1 limone
  • 1 mela golden
  • foglie di menta
  • acqua o latte di mandorle

 

 

Procedimento

Crema verde
Mettere nel mixer una buona manciata di anacardi con un cucchiaio di miele e due cucchiai di acqua e uno o due spicchi di mela goden una fettina di limone con la buccia, qualche foglia di menta e frullare il tutto fino ad ottenere la densità di una crema.

Crema cioccolato
Frullare le Cacao Nibs a polvere poi unire una buona manciata di anacardi un cucchiaio di miele, due di acqua e uno spicchio di mela goden frullare tutto fino ad ottenere una crema da versare nella coppetta sopra la precedente.

Lasciare riposare in frigo almeno una mezz’ora.  Buon appetito!

Tips: attenzione a regolare l’acqua o latte di mandorle per ottenere la  giusta cremosità considerando che riposando in frigo il composto tende ad addensarsi

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