Chips di cavolo nero

Chips di cavolo per stupire i vostri amici con un aperitivo healthy!

Ingredienti

  • 80g di anacardi
  • 30ml di acqua
  • aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito alimentare
  • 1 cucchiaio raso di sale rosa
  • 1 cucchiaino di proteine della canapa
  • 1 mazzo di cavolo nero

 

 

 

Come fare

Mettere in ammollo gli anacardi qualche ora prima della preparazione, scolarli e aggiungere l’acqua, un po’ di aglio in polvere, 1 cucchiaino di lievito alimentare, il sale e le proteine di canapa: frullare il tutto fino ad ottenere una crema.
Tagliare il cavolo nero ottenendo foglie di 3-4 cm di lunghezza, riporlo in una terrina e versare all’interno la crema.
Mescolare il tutto facendo aderire bene la crema al cavolo.
Riporre il cavolo nei ripiani dell’essiccatore e lasciar andare per almeno 18 ore a 42 gradi fino ad ottenere delle chips croccanti. In alternativa mettere il cavolo all’interno del forno tradizionale ventilato per qualche ora alla temperatura più bassa.

 

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