10 consigli pratici per affrontare al meglio le feste

Mancano poche caselline del calendario dell’Avvento da aprire: Natale è vicino e Capodanno poco più in là. E con il Natale c’è anche il pranzo da preparare. Scegliete per tempo il menù e preparatevi ad andare a fare la spesa il 23: i prodotti rimarranno freschi e potrete cominciare a cucinare qualche cosa già la Vigilia.

Bisogna godere del buon cibo e della buona compagnia che le feste natalizie ci regalano, senza sensi di colpa e privazioni. Per farlo l’importante è seguire un’alimentazione bilanciata per tutto l’anno, riservando gli sgarri esclusivamente ai giorni in rosso sul calendario.

Piccole accortezze possono aiutarci a mantenere la linea e il benessere anche in questi giorni, senza dover rinunciare al piacere della convivialità. Cosa fare nel mese di dicembre? Abbondate con verdura, frutta, cereali integrali, pesce e carne magre; evitate totalmente fritture, formaggi, affettati, carboidrati raffinati (grissini, focacce, snack, dolcetti..) e alcolici.

Arriverete così al Natale carichi: niente sensi di colpa e pronti a mangiare con maggiore consapevolezza.

Di seguito qualche consiglio per affrontare al meglio il pranzo di Natale:

 1 – Digiunare per compensare?

E’ totalmente inutile saltare il pasto precedente al cenone/pranzo: fate una colazione leggera e un pranzo con un minestrone e legumi o del pesce al vapore. Anche nei giorni che seguono il Natale bisogna comunque mantenere una dieta leggera, senza troppi grassi per riequilibrare.

 2 – Mangiare lentamente

Se vi affannate nel mangiare, quasi senza masticare, incappate più facilmente nel rischio di mangiare di più e ad avere poi delle difficoltà digestive. Ritagliatevi il giusto tempo: fate piccoli bocconi, masticate lentamente e assaporate il gusto di ciò che avete in bocca.

 3 – Parola d’ordine: qualità

Evitate di acquistare troppi prodotti industriali, ricchi di grassi insalubri e di zuccheri, ma affidatevi alle ricette casalinghe con ingredienti selezionati, come olio extravergine d’oliva, uova bio, latte fresco e verdure di stagione, tante verdure di stagione.

 4 – Antipasti di verdure e pesce

E’ consigliabile mangiare prima del pasto principale, un po’ di verdura cruda per non eccedere poi a tavola. Perchè non preparare una serie di antipasti sfiziosi di verdura e pesce, lasciando formaggi e salumi in altre occasioni. Qualche esempio: insalate di mare con polipo e carciofi, salmone marinato alle erbe, insalata di finocchi e melograno, pinzimonio di verdure, lenticchie rosse e mela verde.

 5 – Cotture semplici

Date prevalenza alle cotture semplici, che non appesantiscano eccessivamente i piatti, senza usare troppi grassi: piano con intingoli, burro, panna e besciamella. Cercate di equilibrare: se preparate un primo piatto con panna, non usate il burro per far saltare le verdure.

 6 – Il bis?

Le tavole saranno già ricche di portate, meglio quindi fare porzioni piccole, ma di più piatti: in questo modo assaggerete un poco di tutto e si eviteranno gli eccessi calorici.

 7 – Pane lontano

Durante cenoni e pranzi, evitate di eccedere a sbocconcellare pane e grissini tra una portata e l’altra. Piuttosto alzatevi e fate quattro chiacchiere con lo zio che è seduto in fondo alla tavolata!

 8 – Da bere?

Evitate bibite gassate, bevete molta acqua e concedetevi il brindisi con 1-2 bicchieri di vino

 9 – Dulcis in fundo
Pandoro e panettone devono essere i protagonisti. Nella scelta, non fatevi abbindolare dalle offerte al supermercato e non iniziate ad acquistarlo con un mese di anticipo. Sceglietelo bene, artigianale e non industriale, in un’ottima pasticceria che utilizza ingredienti selezionati per i suoi dolci, classico e tradizionale piuttosto che nelle varianti ricoperte da cioccolato o farcite con albicocche e datteri o alcolici.

 10 – Muoviti muoviti

Una volta finito il pranzo, non sdraiatevi subito dopo, ma concedetevi una bella passeggiata digestiva. Inoltre cercate di restare attivi nel periodo natalizio: il fatto che la palestra è chiusa non è una scusa!

Che sia un Natale sereno!

Dott.ssa Francesca Oggionni Dietista

@unamelaperdietista

 

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