Il menù settimanale perfetto per il cambio di stagione

Con l’arrivo della bella stagione possono presentarsi alcuni malesseri: senso di stanchezza, difficoltà a sostenere i ritmi della giornata, difficoltà di concentrazione, mal di testa, alterazioni gastrointestinali,  difficoltà nel sonno e irritabilità.

Molti di questi sintomi possono essere “curati” con la giusta alimentazione: la primavera infatti deve essere vista come la stagione  della leggerezza e della depurazione, che ci possa condurre a un’estate di benessere.

Ecco un menù settimanale che vi potrà aiutare ad affrontare meglio questo periodo dell’anno:

Lunedì

Colazione: porridge nocciole e mandorle attivate con aggiunta di pezzi di albicocca o di frutta

Spuntino: 1 arancio…uno degli ultimi 😉

Pranzo: insalata di rucola con ceci, curcuma e goldenberry

Spuntino: mousse di avocado e cacao amaro

Cena: sformato di spinaci e carote con semi di chia

Martedì

Colazione: yogurt di cocco con granola açaì

Spuntino: 2 kiwi

Pranzo: quinoa con curry di verdure

Spuntino: barretta crunchy limone mandorle attivate

Cena: vellutata di finocchi e fagioli bianchi

Mercoledì

Colazione: pane di grano saraceno con crema di mandorle

Spuntino: 7-8 mandorle

Pranzo: grano saraceno con pesto di rucola e semi di chia 

Spuntino: yogurt di soia

Cena: burger di ceci e spinaci+lattughino condito con olio e aceto

Giovedì

Colazione: chia pudding

Spuntino: spremuta d’arancia o di pompelmo

Pranzo: riso venere con lenticchie rosse e zafferano

Spuntino: barretta goldenberry

Cena: vellutata di piselli e patate speziata con aggiunta di proteine di canapa

Venerdì

Colazione: yogurt vegetale (provate quello di anacardi) con fragole, cacao nibs e chips di cocco

Spuntino: 1 mela

Pranzo: tortiglioni di grano saraceno con cime di rapa, pinoli e limone

Spuntino: frullato di banana e acqua di cocco

Cena: tabulé di edamame e ceci con fagiolini, curcuma e mulberry

Sabato

Colazione: overnight porridge cacao fondente chia con granella di mandorle

Spuntino: spremuta d’arancia o di pompelmo

Pranzo: insalata di spinaci con pomodorini, carote avocado e semi di chia

Spuntino: ciotola di fragole e chips di cocco

Cena: focaccia di grano saraceno con rucola e pomodorini

Domenica

Colazione: pancake (utilizzare la banana nell’impasto) con cereali e semi germogliati

Spuntino: 3/4 noci

Pranzo: risotto agli asparagi + insalata novella

Spuntino: 2 kiwi

Cena: farinata di ceci al curry + insalata di spinaci e carote

Buon appetito!

Dott.ssa Francesca Oggionni Dietista

 

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