Porridge cookies avec cannelle et jus de pomme

Des cookies sains et savoureux parfait pour le goûter!

Ingrédients (pour 18 cookies)

  • 250g di porridge noisettes et amandes
  • 55ml de jus de pomme
  • 45ml d’huile d’olive extra vierge légère ou huile de riz
  • 1 c.s. pleine de cannelle en poudre
  • 1/2 c.c. de gingembre en poudre
  • 1 c.c. de levure à base de crème de tartre

 

 

 

Préparation

Dans un saladier mélanger la préparation pour porridge avec la levure, la cannelle et le gingembre. Verser l’huile et le jus de pomme et commencer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte, mais tout de même friable.

Faire reposer 10 à 15 minutes pendant que le four atteigne les 180°C.

Étendre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, d’une épaisseur de 3 mm et avec un emporte-pièce faire des disques.

Enfourner les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les cuire pendant 11 minutes environ.

Sortir les biscuits du four en les laissant bien refroidir jusqu’à ce qu’ils deviennent croquants.

 

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