Pancakes salés au potiron

Des pancakes salés pour un déjeuner ou un diner spécial et super facile à préparer!

Ingredients (pour 2 personnes)

Pour les pancakes

  • 100g (1 sachet) de préparation pour pancake
  • 120g de purée de potiron
  • 165ml de lait végétal (on a utilisé du lait de soja)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

 

 

 Pour la sauce

  • 125g de yaourt de soja
  • 1/2 gousse d’ail
  • quelque feuille de romarin ou de sauge
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

 

Comment faire

Pour préparer la purée prendre un potiron et le couper en gros cubes (laissez la peau du potiron), mettre les cubes au four à 180°C jusqu’à quand le potiron sera cuit (faire la preuve de la fourchette: si elle rentre dans le potiron aisément il sera bien cuit). Laisser refroidir, enlever la peau au potiron et les écraser au presse-purée.

Mettre dans un bol la préparation pour pancakes, la purée, le lait et ajouter le sel et le poivre: mélanger à la main ou à l’aide d’un mixeur. Mettre 3 cuillères de mélange dans une poêle chaude et huilée et faire cuire jusqu’à quand la partie supérieure du pancake soit bien cuite, tourner le pancake et faire cuire dans l’autre côté pour environ deux minutes.

 

Préparer la sauce en ajoutant au yaourt de soja, le romarin, la sauge, l’ail hachés, le sel et le poivre. Mettre la sauce sur les pancakes et  voilà: le plat est prêt!

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