Pancakes protéiques salés à la carotte

Un déjeuner ou un dîner léger et nutritif

Ingrédients (pour 13/15 petits pancakes)

  • 100g de préparation pour pancakes protéinés
  • 20g de farine de lentilles rouges
  • 100g de carottes
  • 190ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • huile d’olive

 

 

 

Préparation

Râper les carottes avec une râpe à petits trous, mettre la moitié dans le bol du mixeur avec la préparation pour pancakes, la farine de lentilles, l’eau et le sel. Puis mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

Enfin, unir le reste des carottes râpées et les mélanger à l’aide d’une spatule. Bien chauffer une poêle, huiler un peu et verser de grosses cuillères abondantes de pâte assez distantes l’une de l’autre. Bien cuire jusqu’à ce que le pancake soit bien doré puis le tourner afin de terminer la cuisson. Continuer jusqu’à terminer la pâte.

Un conseil : servir les pancakes aux carottes tièdes en les garnissant des tiges et fleurs de ciboulette, accompagnés de yaourt végétal et de carottes râpées.

Un consiglio: servire i pancakes alle carote tiepidi guarniti con gli steli e i fiori di erba cipollina, accompagnati da yogurt vegetale e riccioli di carote crude.

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