Pancakes croquants chocolat, noix de coco et banane

Pancakes classiques pour un petit déjeuner en famille

Ingrédients (pour 25 petits pancakes)

  • 200g de préparation pour pancake
  • 1 sachet (10 g) d’eau de noix de coco en poudre
  • 1 grosse banane
  • 300ml d’eau
  • 1 grosse cuillère pleine de fèves de cacao
  • 1 c.s de chips de noix de coco
  • huile de coco

 

 

 Pour farcir

  • 1 poignée de fèves de cacao
  • 1 poignée de chips de noix de coco
  • 1 c.c de cacao en poudre
  • sirop d’érable

 

Préparation

Verser dans le verre mesureur du mixeur tous les ingrédients sauf les fèves de cacao et les copeaux de noix de coco et mixer jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

 

Mettre les deux derniers ingrédients et mixer pendant quelques secondes, afin de les casser en petits morceaux pas trop fins, pour maintenir l’effet croquant. Verser 3 cuillères sur la poêle bien chaude, huilée auparavant avec peu d’huile de noix de coco et cuire pendant 1 mn par coté.

Servir les pancakes chauds, en mettant par dessus des fèves de cacao, des copeaux de noix de coco, un peu de cacao en poudre et du sirop d’érable.

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