Glace aux trois couleurs

Une glace avec du vert, du blanc et du rouge parfaite pour célébrer cette journée (fête de la République Italienne)!

Ingrédients

Glace verte à la pistache et aux protéines de chanvre 

  • 200g de pistaches
  • 50g de sirop d’agave
  • 60g d’huile de noix de coco
  • 1/2 petite cuillère de protéines de chanvre

Glace rouge à la fraise, aux baies de goji et à la vanille 

  • 150g de fraise surgelées
  • 150g de noix de cajou
  • 50g de sirop d’agave
  • 60g d’huile de noix de coco
  • 1/2 petite cuillère de vanille
  • 1 poignée de baies de goji

 

 

Glace blanche à la noix de coco et au citron 

  • 300g de crème de coco
  • 50g de sirop d’agave
  • le jus d’un citron
  • 30g de huile d noix de coco
  • 1 poignée de chips de coco

 

Préparation

Glace verte à la pistache et aux protéines de chanvre 

Laisser tremper les pistaches et les mixer avec le sirop d’agave, ajouter les protéines de chanvres.

Faire fondre l’huile de noix de coco au bain marie et la verser sur le mélange, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une crème. Laisser reposer au congélateur pendant 5 à 6 heures environ.

Glace blanche à la noix de coco et au citron

Mélanger la crème de coco avec le sirop d’agave, les copeaux de noix de coco hachés et le citron. Faire fondre au bain marie l’huile de noix de coco et la verser (pas trop chaude) sur le mélange.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une mousse (on peut utiliser le batteur) puis laisser reposer au congélateur pendant 5 à 6 heures environ.

Glace rouge à la fraise, aux baies de goji et à la vanille

Laisser tremper les noix de cajou pendant 2 à 3 heures, égoutter les noix de cajou et les mixer avec les fraises congelées, le sirop d’agave et la vanille.

Hacher les baies de goji et les rajouter aux autres ingrédients, faire fondre l’huile de noix de coco au bain marie et la verser sur le mélange. Laisser reposer au congélateur pendant 5 à 6 heures environ.

 

Servir une boule de glace de chaque couleur et décorer avec un peu de protéines de chanvre, de copeaux de noix de coco et de baies de goji!

 

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