Ingredienti (pour deux ramequins)
- 2 grosses poignées de noix de cajou naturelles (crues et pas salées)
- miel ou sirop d’agave ou d’érable
- 1 grosse c.s de fèves de cacao
- 1 citron
- 1 pomme golden
- feuilles de menthe
- eau ou lait d’amandes
Dessert cru menthe et chocolat
Une idée fraiche et super crémeuse!
Comment faire
Crème verte :
Mettre dans le mixeur une bonne poignée de noix de cajou avec 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d’eau et un à deux quartiers de pomme golden, une tranche de citron avec l’écorce, quelques feuilles de menthe et mixer le tout jusqu’à obtenir la densité d’une crème.
Crème au chocolat :
Mixer les fèves de cacao en poudre puis ajouter une bonne poignée de noix de cajou, une cuillère à soupe de miel, 2 d’eau et un quartier de pomme golden. Mixer le tout afin d’obtenir une crème que l’on versera ensuite sur l’autre dans un ramequin.
Laisser reposer au frigo pendant au moins ½ heure.
Bon appétit !
Conseils : attention à bien doser l’eau ou le lait d’amandes pour obtenir la juste onctuosité de la crème en pensant qu’au frigo la crème se fige toujours un peu.
Tips: attenzione a regolare l’acqua o latte di mandorle per ottenere la giusta cremosità considerando che riposando in frigo il composto tende ad addensarsi