Dessert cru menthe et chocolat

Une idée fraiche et super crémeuse!

Ingredienti (pour deux ramequins)

  • 2 grosses poignées de noix de cajou naturelles (crues et pas salées)
  • miel ou sirop d’agave ou d’érable
  • 1 grosse c.s  de fèves de cacao
  • 1 citron
  • 1 pomme golden
  • feuilles de menthe
  • eau ou lait d’amandes

 

 

Comment faire

Crème verte :

Mettre dans le mixeur une bonne poignée de noix de cajou avec 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d’eau et un à deux quartiers de pomme golden, une tranche de citron avec l’écorce, quelques feuilles de menthe et mixer le tout jusqu’à obtenir la densité d’une crème.

 

Crème au chocolat :

Mixer les fèves de cacao en poudre puis ajouter une bonne poignée de noix de cajou, une cuillère à soupe de miel, 2 d’eau et un quartier de pomme golden. Mixer le tout afin d’obtenir une crème que l’on versera ensuite sur l’autre dans un ramequin.

Laisser reposer au frigo pendant au moins ½ heure.

Bon appétit !

Conseils : attention à bien doser l’eau ou le lait d’amandes pour obtenir la juste onctuosité de la crème en pensant qu’au frigo la crème se fige toujours un peu.

Tips: attenzione a regolare l’acqua o latte di mandorle per ottenere la  giusta cremosità considerando che riposando in frigo il composto tende ad addensarsi

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