Chips de chou noir

Chips de chou noir afin de surprendre vos amis avec un apéritif "Healty" !

Ingrédients:

  • 80g de noix de cajou
  • 30ml ‘eau
  • ail en poudre
  • 1 c.c. de levure
  • 1 c.s. rase de sel rose
  • 1 c.c. de protéines de chanvre
  • 1 chou noir

 

 

 

Préparation

Mettre à tremper les noix de cajou quelques heures avant la préparation, les égoutter et ajouter l’eau, un peu d’ail en poudre, 1 cuillère à café de levure, le sel et les protéines de chanvre : mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une crème.

Couper le chou noir en obtenant des feuilles d’une longueur de 3 à 4 cm, le déposer dans une terrine et verser la crème à l’intérieur.

Mélanger le tout en faisant bien adhérer la crème au chou.

Déposer le chou sur les étagères du séchoir et laisser pendant au moins 18h à 42 degrés jusqu’à obtenir des chips croquants.

En alternative mettre le chou sur les plaques d’un four traditionnel ventilé pendant quelques heures à la température plus basse.

 

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