Le menù idéal d’été

L’été propose de nouveaux ingrédients dans nos assiettes, indispensables pour améliorer l’hydratation, protéger la peau et nous donner tous les ingrédients auxquels nous avons besoin pendant cette saison.

Fruits et légumes de saison en cette saison ne devraient jamais manquer : fraises, cerises, pêches, melons, tomates, courgettes… chacun d’entre eux contenant des propriétés bénéfiques.

Lundi

Petit-déjeuner: crème de « budwig » avec copeaux de noix de coco

Encas: une tasse à café de framboises, myrtilles et mûres

Déjeuner: Penne avec petits pois au pesto de roquette et noix de cajou

Encas: smoothie de carotte, pomme et gingembre

Dîner: Soupe de blé et lentilles, salade composée

Mardi

Petit-déjeuner: « overnight oatmeal » aux baies de goji

Encas: 2 à 3 abricots

Déjeuner: Riz complet à la courgette et graines de chia

Encas: Barre de céréale GoldenBerry

Dîner: Pancakes salés à la farine de pois chiches et aux fines herbes, purée de carottes

Mercredi

Petit-déjeuner: yaourt au lait végétal avec muesli Açai

Encas: salade de fruit avec copeaux de noix de coco

Déjeuner: Salade de chou Kale, millet avec baies de goji et guacamole

Encas: 8 à 10 noix de cajou

Dîner: Boulette de lentilles et protéines de riz germé, carotte et pomme de terre vapeur

Jeudi

Petit-déjeuner: Pudding de graines de chia aux fruits rouges

Encas: smoothie de fruits rouges et curcuma

Déjeuner: spaghetti de courgette à la menthe avec pesto de petits pois et graines de tournesol

Encas: barre de céréales chocolat et goji

Dîner: Tofu à l’orientale avec courgette et gingembre, soude commune (« agretti »)

Vendredi

Petit-déjeuner: smoothie de peche et lait d’amande avec protéines de chanvre

Encas: un brugnon

Déjeuner: riz basmati avec cardamone et petits pois frais, roquette avec mûres

Encas: une tranche de pastèque

Dîner: velouté de petit pois et laitue avec menthe, courgettes sautées et graines de chanvre

Samedi

Petit-déjeuner: yaourt au lait végétal avec banane, cannelle et fèves de cacao

Encas: 2 kiwis

Déjeuner: salade composée avec graines de chanvre, quinoa tricolore et pois chiches épicés

Encas: Chips de chou noir

Dîner: Pizza de chou fleur avec petits légumes du jardin

Dimanche

Petit-déjeuner: Pancakes protéiques avec confiture expresse de framboise

Encas: pamplemousse rose pressé

Déjeuner: Blé sarrasin aux petits pois, carottes et tomates séchés, carottes avec vinaigre balsamique

Encas: sorbet à l’eau et copeaux de noix de coco

Dîner: « frisella » intégrale avec houmous de pois chiches et basilic, salade composée

Bon appétit !

Doc Francesca Oggionni Diététicienne

 

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