Le menù de la semaine idéal pour le changement de saison

A l’arrivée de la belle saison, on peut ressentir quelques soucis de santé: fatigue, difficulté à soutenir le rythme de la journée, problème à se concentrer, maux de tête, problèmes intestinaux, difficulté à s’endormir et irritabilité.

La plupart de ces symptômes peuvent être « soignés » en suivant une bonne alimentation : le printemps, en effet, doit être perçu comme la saison de la légèreté et de la dépuration, qui nous conduira à un été de bien-être.

Voici un menu de la semaine qui pourra vous aider à affronter au mieux cette période de l’année :

Lundi

Petit-déjeuner: porridge aux noisettes et aux amandes avec l’ajout de morceau d’abricot ou de fruit

Encas: une orange… une des dernières de la saison

Déjeuner: salade roquette avec pois chiches, curcuma et physalis

Encas: mousse d’avocat et cacao amer

Dîner: flan d’épinards et de carottes avec graines de chia

Mardi

Petit-déjeuner: yaourt de noix de coco avec barre de céréales aux baies d’açai

Encas: 2 kiwis

Déjeuner: quinoa avec curry de légumes

Encas: barre de céréales croquante citron et amandes

Dîner: velouté de fenouil et haricots blancs

Mercredi

Petit-déjeuner: pain au sarrasin avec crème de noisettes

Encas: 7 à 8 amandes

Déjeuner: sarrasin avec pesto de roquettes et graines de chia

Encas: yaourt de soja

Dîner: hamburger de pois chiches et épinards + petite laitue assaisonnée avec huile et vinaigre

Jeudi

Petit-déjeuner: pudding de chia

Encas: orange ou pamplemousse pressé

Déjeuner: riz « venere » avec lentilles rouges et safran

Encas: barre de céréales aux physalis

Dîner: velouté de petits pois et pommes de terre avec l’ajout de protéines de chanvre

Vendredi

Petit-déjeuner: yaourt au lait végétal (essayez celui aux noix de cajou) avec fraises, fèves de cacao et copaux de noix de coco

Encas: 1 pomme

Déjeuner: pâtes du type « torglioni » au blé sarrasin avec brocoli-rave, pignons et citron

Encas: smoothie de banane et eau de noix de coco

Dîner: taboulé d’édamames (fèves de soja) et pois chiches, curcuma et mûres.

Samedi

Petit-déjeuner: porridge « overnight » au chocolat noir et graines de chia avec morceaux d’amandes

Encas: orange ou pamplemousse pressé

Déjeuner: salade d’épinards avec petites tomates, carottes, avocat et graines de chia

Encas: ramequin de fraises et copaux de noix de coco

Dîner: focaccia de blé sarrasin avec roquettes et petites tomates

Dimanche

Petit-déjeuner: pancake (utiliser la banane dans la fabrication de la pâte) avec céréales et graines germées

Encas: 3 à 4 noix

Déjeuner: risotto aux asperges + salade

Encas: 2 kiwis

Dîner: socca de pois chiches au curry + salade d’épinards et carottes

Bon appétit !

Doc Francesca Oggionni Diététicienne

 

S'inscrire à la newsletter

Iscriviti alla newsletter
Cliccando su iscriviti accetti che la tua mail venga trasferita su Mailchimp dove verrà trattata secondo i loro termini di servizio e la loro privacy policy
Sending