Se préparer au printemps en eliminant les toxines de notre corps

Encore quelques jours et nous entrerons dans le printemps : la saison de la renaissance. Au début l’arrivée du printemps portée avec soi fatigue, mauvaise humeur et digestion lente et c’est pour ce motif qu’il est essentiel d’éliminer au mieux les toxines de notre corps.

C’est pour cela que nous devons prendre soin de notre foie, qui a de nombreuses fonctions, comme celle de l’élimination des toxines.

Pour aider le foie à se purifier, il faut choisir les justes aliments, en tenant pendant quelques semaines une alimentation plus que possible naturelle.

Les nutriments amis du foie, comme la vitamine A, C et E, en plus du sélénium et du glutathionne, se trouvent surtout dans les fruits, le poisson, les légumes et les céréales complètes.

Il faut absolument éviter les sucres simples, les farines et céréales raffinées, en choisissant plutôt des céréales complètes, riches aussi en vitamines du groupe B.

La nature nous porte secours avec les herbes amères, parfaites pour faciliter le drainage hépatique et rénal, en aidant à se désintoxiquer. Les herbes amères les plus utilisées en cuisine sont le pissenlit, le persil, l’ortie et la chicorée. Sont aussi très bons d’autres légumes amers comme l’artichaut, les asperges et la chicoré catalogne (ou barbe de capucin) qui ont aussi des fibres solubles qui aident à régler l’absorption des graisses et des sucres.

Entre un repas et l’autre, pensez à un encas à base de fruits frais ou secs, qui apportera des graisses essentielles et des protéines. Pour assaisonner utiliser seulement l’huile d’olive extra vierge qui purifie le foie, en facilitant la digestion.

Pour faire le plein d’antioxydants, vitamine C, Omega 3, protéines végétales et minérales, nos alliés sont aussi les super-aliments naturels: chanvre, baies de Goji, graines de Chia, spiruline, protéines de riz et eau de noix de coco.

Une journée pour le foie:

Petit-déjeuner

Porridge Ambrosiae avec du lait végétal

Déjeuner

Quinoa aux petits pois, carottes, graines de chanvre + salade de chicorée catalogne aux agrumes

Goûter

Green smoothie avec l’ajout de baies de Goji

Diner

Velouté d’épinard au gingembre + hamburger de brocolis et quinoa aux herbes aromatiques

Dott.ssa Francesca Oggionni  Diététicienne

@unamelaperdietista

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